Valle del Limarí · Región de Coquimbo
Piscos y vinos bajo los cielos más limpios del mundo
Viña Tololo elabora piscos ultra premium y vinos de autor inspirados en la ruta de las estrellas, en el corazón del Valle del Limarí.
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Viña Tololo elabora piscos ultra premium y vinos de autor inspirados en la ruta de las estrellas, en el corazón del Valle del Limarí.
Ver productosEn 2018, cinco profesionales decidieron romper esquemas y apostar por un proyecto vitivinícola y pisquero propio: Alex Kyling, Gunther Kyling, José Pablo Martín, Óscar Martínez y Elio Elorza.
Alex Kyling, enólogo con más de 35 años de experiencia, lidera la elaboración de los piscos junto a José Pablo Martín, a cargo de los vinos, y Gunther Kyling, responsable de la destilación.
El nombre Tololo rinde homenaje a la región de las estrellas: en los terrenos de la viña existen "piedras tácitas" que antiguamente se usaban para observar los cuerpos celestes y guiar la siembra y la cosecha.
En 2020, el Pisco Tololo obtuvo la Gran Medalla de Oro en los Catad'Or Wine Awards.
La viña se ubica en Quebrada Seca, en la altiplanicie norte del valle del río Limarí, Región de Coquimbo, a aproximadamente 18-20 km del mar.
Esta cercanía con la costa aporta una marcada influencia costera, mientras que los suelos calcáreos de la zona entregan mineralidad y carácter propio a cada cepa.
Transparente y puro, elaborado con Pedro Ximénez y Moscatel de Alejandría.
Añejado 100% en barricas de roble americano, francés y húngaro.
Color rojo intenso, fresco y frutal; alternativa a los sours tradicionales.
Elaborados con Carmenere, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay y Pinot Noir, además de una línea que rescata la variedad Pedro Ximénez, propia de la zona.
Viña Tololo opera una planta de tratamiento de residuos sólidos y líquidos, produce alimento animal a partir del orujo de uva y recicla el agua utilizada en la limpieza para el riego de viñedos y olivares.
La sostenibilidad está integrada en cada etapa del proceso productivo, desde el viñedo hasta la botella.
Dirección: Quebrada Seca, Valle del Limarí, Región de Coquimbo, Chile.
Correo: [correo de contacto a confirmar]
Redes sociales: Instagram @tololocl
Tours y degustaciones: consultar disponibilidad.